)
Hindi
)
Hindi
)
Hindi
)
Hindi
Hindi
Hindi
Hindi
Hindi
कच्चे चावल को ठंडे पानी से तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। यह एक्स्ट्रा स्टार्च को हटाने में मदद करता है, जो चावल को चिपचिपा बनाते हैं।
नए या पुराने चावलों को अलग-अलग मात्रा में पानी की जरुरत होती है। सामान्य रूप से लंबे दाने वाले चावल और पानी का 1:1.5 से 1:2 अनुपात सही माना जाता है।
चावल को अधिक पकाने से बचने के लिए टाइमर सेट करें। आमतौर पर चावल को खुले बर्तन में पकाने में 15 मिनट का समय लगता है और कुकर में ये 1-2 सीटी में पक जाते हैं।
चावल पकाने के बाद आंच बंद कर दें और चावल को कुछ मिनटों के लिए ढक्कन के नीचे ही रहने दें। फिर, चावल को कांटे की चम्मच से धीरे से फैलाएं ताकि दाने अलग हो जाएं और भाप निकल जाए।
यदि चावल में बहुत ज्यादा पानी है, तो आप इसे बेकिंग शीट पर फैला सकते हैं और इसे सूखने के लिए पहले से गरम ओवन में 300°F या 150°C पर कुछ मिनट के लिए रख सकते हैं।
चावल को चिपकने से बचाने के लिए चावल को एक साफ नॉन स्टिक बर्तन में पकाएं। चावल और पानी डालने से पहले बर्तन में थोड़ा सा तेल या घी डालें। इससे चावल एकदम खिले-खिले बनते हैं।
चावल से नमी को हटाने के लिए पकने के बाद उसके ऊपर एक साफ पेपर टॉवल रखें और फिर ढक्कन लगा दें। ये नमी को सोख लेगा। बाद में इसे निकालकर फेंक दें।