भोपाली चाय की दीवानी है दुनिया, ऐसे बनाते है स्पेशल सुलेमानी चाय

भोपाल की नमक वाली चाय स्वाद में बिल्कुल अलग होती है। यह खासतौर पर सर्दियों में पी जाती है और इसे सुलेमानी चाय, घूंघट वाली चाय और शमाबार चाय के नाम से भी जाना जाता है।

पानी- 2 कप, दूध- 1/2 कप, चाय पत्ती- 1 चम्मच, नमक- 1/2 छोटा चम्मच, अदरक- 1/2 इंच टुकड़ा, दालचीनी- 1 छोटा टुकड़ा, इलायची- 1, तेजपत्ता- 1, काली मिर्च - 2-3 दाने, तुलसी के पत्ते- 2-3

सुलेमानी चाय बनाने के लिए एक पैन में 2 कप पानी डालें और उसे मीडियम आंच पर गर्म करें।

जब पानी हल्का गर्म हो जाए, तो उसमें अदरक, दालचीनी, इलायची, तेजपत्ता, तुलसी के पत्ते और काली मिर्च डालें। इसे 2-3 मिनट तक उबालें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिल जाए।

अब इसमें चाय पत्ती डालकर 2 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।

अगर आप दूध वाली नमक चाय पसंद करते हैं, तो इस स्टेज पर 1/2 कप दूध डालें और 2 मिनट और उबालें। (इसे बिना दूध के भी बनाया जा सकता है, जिससे यह और हेल्दी और डिटॉक्सिफाइंग होती है।)

तैयार भोपाल स्पेशल सुलेमानी चाय को कप में छान लें और गर्मागर्म सर्व करें। इसे आमतौर पर मिट्टी के कुल्हड़ में सर्व किया जाता है।