होली में बनाएं बिहार की Chandrakala मिठाई, स्वाद के आगे गुजिया भी फेल

Hindi Food Mar 14 2025 Author: Chanchal Thakur Image Credits:Pinterest

सामग्री:

Hindi मैदा – 2 कप देसी घी – 4 बड़े चम्मच पानी – आवश्यकता अनुसार खोया– 1 कप चीनी – 1 कप काजू, बादाम, पिस्ता – 2 बड़े चम्मच इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच घी – तलने के लिए पानी – 1/2 कप Image credits: Pinterest

आटा गूंथ लें:

Hindi एक बाउल में मैदा और घी मिलाकर उसे अच्छी तरह मिक्स करें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें और 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें। Image credits: Pinterest

स्टफिंग तैयार करें:

Hindi खोया को धीमी आंच पर हल्का भून लें। इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर और थोड़ी सी चीनी मिलाकर ठंडा होने दें। Image credits: Pinterest

चंद्रकला की शेप बनाएं:

Hindi आटे से छोटे-छोटे गोले बनाकर पूरियों की तरह बेल लें। एक पूरी पर स्टफिंग रखें और दूसरी पूरी से ढककर किनारों को मोड़कर सील कर दें। किनारों को हल्के हाथों से मोड़ते हुए सुंदर डिजाइन दें। Image credits: Pinterest

डीप फ्राई करें:

Hindi घी गरम करें और धीमी आंच पर चंद्रकला को सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसे तुरंत चाशनी में डालें और 5-7 मिनट तक डुबोकर रखें। Image credits: Pinterest

परोसें और आनंद लें:

Hindi चंद्रकला को चाशनी से निकालकर कटे हुए पिस्ता और बादाम से गार्निश करें। इसे त्योहारों या खास मौकों पर सर्व करें। Image credits: Pinterest

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