घंटों का काम अब मिनटों में, होली के लिए झटपट बनाएं Coconut Gujiya

• मैदा– 2 कप
• नारियल – 1.5 कप
• खोया – 1 कप
• पिसी हुई चीनी  – 1/2 कप
• इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
• काजू-बादाम  – 2 टेबलस्पून
• घी – 2 टेबलस्पून
• पानी/दूध – जरूरत अनुसार 
• तेल/घी – तलने के लिए

मैदा में घी मिलाकर मिक्स करें और हल्का सख्त आटा गूथ लें। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

• एक पैन में खोया को हल्का भून लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
• इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

• तैयार आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेलकर पूरी का आकार दें।
• इसमें स्टफिंग भरें और किनारों पर पानी लगाकर मोड़ें।
• गुजिया के किनारे दबाकर बंद करें या फोर्क से डिजाइन दें।

• कढ़ाई में तेल या घी गरम करें।
• मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक गुजिया तलें।

• तली हुई गुजिया को ठंडा करें और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
• इसे त्योहारों या खास मौकों पर परोसें और स्वाद का आनंद लें!