सेवई और शीर खुरमा लगता है एक सा, तो जान लें दोनों के स्वाद में अंतर

Hindi Food Mar 10 2025 Author: Chanchal Thakur Image Credits:Pinterest

दूध की मात्रा और गाढ़ापन

Hindi सेवई में दूध कम मात्रा में होता है, जिससे यह हल्की और कम गाढ़ी होती है। शीर खुरमा में दूध अधिक देर तक पकाया जाता है, जिससे इसका टेक्सचर ज्यादा गाढ़ा और क्रीमी होता है। Image credits: Pinterest

ड्राई फ्रूट्स और नट्स का फर्क

Hindi सेवई में बादाम, काजू और पिस्ता का हल्का इस्तेमाल होता है। शीर खुरमा में भरपूर मात्रा में खजूर, काजू, बादाम, किशमिश और चारों मगज डाले जाते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी रिच बनता है। Image credits: Pinterest

सेंवई का भूनने का तरीका

Hindi सेवई बनाने के लिए इसे सिर्फ हल्का भूनकर दूध में पकाया जाता है। शीर खुरमा में सेंवई को पहले घी में अच्छी तरह गोल्डन ब्राउन होने तक भुना जाता है, जिससे इसका स्वाद ज्यादा रिच होता है। Image credits: Pinterest

मिठास और फ्लेवरिंग

Hindi सेवई में मिठास हल्की होती है और मिठास के लिए सिर्फ चीनी यूज किया जाता है। शीर खुरमा में मिठास ज्यादा होती है और इसमें खजूर और चीनी इस्तेमाल होता है, जो इसे ज्यादा फ्लेवरफुल बनता है। Image credits: Pinterest

बनाने का समय और टेक्सचर

Hindi सेवई झटपट 10-15 मिनट में तैयार हो जाती है और इसका टेक्सचर पतला रहता है। शीर खुरमा को धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाया जाता है, जिससे यह गाढ़ा और मलाईदार बनता है। Image credits: Pinterest

पारंपरिक महत्व और परोसने का तरीका

Hindi सेवई को हल्की और साधारण मिठाई के रूप में खाया जाता है। शीर खुरमा को ईद के खास मौके पर परोसा जाता है और इसे रॉयल डिजर्ट माना जाता है। इसे ठंडा या गर्म दोनों तरह से सर्व किया जाता है। Image credits: Pinterest

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