गुजिया vs चंद्रकला: एक जैसे दिखने वाली इन मिठाइयों में ये है बड़ा अंतर

Hindi Food Mar 13 2025 Author: Chanchal Thakur Image Credits:Pinterest

आकार और बनावट का अंतर

Hindi गुजिया – आधे चाँदके आकार में बनती है और किनारों को उंगलियों से मोड़कर या मोल्ड से डिजाइन दिया जाता है। चंद्रकला – पूरी तरह से गोल और बंद होती है, जिससे ये एक फुल मून जैसा दिखता है। Image credits: Pinterest

भरावन (फिलिंग) का फर्क

Hindi गुजिया – सूखे मेवे, मावा, नारियल और चीनी का मिश्रण भरा जाता है। चंद्रकला – इसमें भी मावा की फिलिंग होती है, लेकिन इसकी मिठास अधिक होती है और इसे गाढ़े चाशनी में डुबोया जाता है। Image credits: Pinterest

मिठास में अंतर

Hindi गुजिया – हल्की मीठी होती है क्योंकि इसे चाशनी में नहीं डुबोया जाता। चंद्रकला – अधिक मीठी होती है क्योंकि इसे तलने के बाद चाशनी में डुबोकर परोसा जाता है। Image credits: Pinterest

बनाने की प्रक्रिया का अंतर

Hindi गुजिया – भरावन डालकर आधे चाँद के आकार में मोड़ा जाता है और फिर डीप फ्राई किया जाता है। चंद्रकला – इसमें दो परतें होती हैं, जिन्हें भरावन भरकर बंद कर डीप फ्राई किया जाता है। Image credits: Pinterest

स्वाद और टेक्सचर में अंतर

Hindi गुजिया – बाहर से क्रिस्पी और हल्की मीठी होती है, जबकि अंदर का मावा सौम्य स्वाद देता है। चंद्रकला – ज्यादा रसीली और मीठी होती है क्योंकि यह चाशनी को अच्छी तरह सोख लेती है। Image credits: Pinterest

अलग-अलग राज्यों में लोकप्रियता

Hindi गुजिया – उत्तर प्रदेश, बिहार, मध्य प्रदेश और राजस्थान में होली पर बनाई जाती है। चंद्रकला – उत्तर प्रदेश और बंगाल में प्रसिद्ध है और इसे शादी-ब्याह और त्योहारों पर बनाया जाता है। Image credits: Pinterest

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