मानसून में बिहार के 7 फूड्स का चखें स्वाद, दिल हो जाएगा बाग-बाग

बारिश के मौसम में लिट्टी चोखा का स्वाद चख लें तो मन नाच उठेगा। आटे की लोई में मिक्स सत्तू भरकर लिट्टी तैयार की जाती है। वहीं चोखा आलू, बैंगन और टमाटर को मिक्स करके बनाया जाता है।

सत्तू पराठा बिहार में एक लोकप्रिय नाश्ता है। यह सत्तू से भरी हुई गेहूं के आटे से बनी एक रोटी होती है। मक्खन, घी, दही या अचार के साथ सत्तू पराठा परोसा जाता है। 

घुघनी एक मसालेदार और तीखी सब्जी है जो सूखे सफेद या काले चने से बनाई जाती है। इसे प्याज, टमाटर और सुगंधित मसालों के मिश्रण के साथ पकाया जाता है। 

दाल पीठा बिहार में एक स्वादिष्ट डिश है। चावल के आटे की लोई में मसालेदार दाल भरकर भाप में पकाया जाता है। इसे अक्सर टमाटर की चटनी या आलू चोखा के साथ परोसा जाता है।

खाजा बिहार की एक लोकप्रिय मिठाई है। इसे आटे, घी और चीनी की चाशनी से बनी परतदार लोई को डीप फ्राई करके बनाया जाता है। परिणाम एक कुरकुरा, परतदार स्वीट डिश है। 

मालपुआ बिहार में लोकप्रिय मिठाई है। यह आटे, दूध और चीनी के घोल से बनाया जाता है, जिसे सुनहरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है और फिर चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है। 

ठेकुआ वैसे तो मुख्य रूप से छठ पूजा में बनता है। लेकिन बिहार के लोग इसे कभी भी बनाकर स्टोर कर लेते हैं। गेहूं के आटे, गुड़ और घी में इसे बनाया जाता है।