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समक के चावल को 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें और फिर छान लें।
एक पैन में दूध को उबालें और धीमी आंच पर पकने दें। स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा होम मेड कंडेंस्ड मिल्क भी मिला सकते हैं।
भिगोए हुए समक के चावल को दूध में डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चावल मुलायम न हो जाएं।
शक्कर या गुड़ डालें और अच्छे से मिक्स करें, जिससे वह दूध में घुल जाए। खीर को और स्वादिष्ट बनाने के लिए केसर या नारियल बुरादा भी मिला सकते हैं।
खीर को घी में हल्का फ्राई किए हुए मेवों से गार्निश करें और मां शैलपुत्री को भोग लगाएं।कटी हुई बादाम, काजू, किशमिश और इलायची पाउडर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।