¾ कप तेल, 1 कप दही, 1 कप चीनी, ½ कप दूध, ½ छोटा चम्मच केवड़ा वॉटर, 2 बूंद पीला फूड कलर, ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 2-3 केसर के धागे।
2 कप मैदा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, ½ चम्मच बेकिंग सोडा, 2 कप व्हिपिंग क्रीम, रसमलाई का 1 डिब्बा।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें और दो 6 इंच के गोल केक पैन पर बटर पेपर बिछा दें।
एक कटोरी दूध में केसर के कुछ धागे और आधा चम्मच इलायची पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और इसे कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें।
एक अलग कटोरे में दही डालें और उसके ऊपर बेकिंग सोडा छिड़कें और झाग बनने के लिए अलग रख दें।
एक अलग कटोरे में चीनी और तेल को एक साथ अच्छी तरह मिक्स करें और फल्फी होने तक फेंटें। इसमें केवड़ा वॉटर और वेनिला एसेंस मिलाएं।
अब दही के मिश्रण को तेल और चीनी के बैटर में डालें और दूध डालकर एक पतला बैटर तैयार कर लें।
गीली सामग्री में मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें। तब तक फेंटें जब तक कोई गुठलियां न दिखें।
तैयार बैटर को केक पैन में डालकर 180C पर 30-35 मिनट तक या बीच में डाली गई सींक साफ निकलने तक बेक करें।
केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर केक को 2 पार्ट में डिवाइड कर लें।
फ्रॉस्टिंग के लिए व्हिपिंग क्रीम को फेंटें और रसमलाई के लिक्विड को व्हीप्ड क्रीम में मिलाएं। इसमें पीले रंग की कुछ बूंदें मिलाएं।
केक की एक परत लें और उस पर रसमलाई की परत और व्हीप्ड क्रीम लगाएं। कुछ कटे हुए पिस्ते डालें, फिर केक की दूसरी परत लगाएं।
ऊपर से व्हीप्ड क्रीम से केक को कवर करें और रस मलाई के छोटे-छोटे टुकड़ों से सजाकर परोसें।