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22 जनवरी को राम लला के प्राण प्रतिष्ठा के दिन आप अपने घर के मंदिर में नारियल की खीर का भोग लगा सकती हैं। पवित्र मन से भोग तैयार करें।
1 कप कद्दूकस नारियल
3 कप फुल क्रीम दूध
4 चम्मच कंडेंस्ड मिल्क
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 कप पिसा बादाम
2 चम्मच घी
1 कप नारियल क्रीम
1/2 कप चीनी
केसर
1/4 कप ड्राई फ्रूट्स
1/2 कप नारियल मलाई
एक पैन में घी डालें, नारियल, कटे हुए बादाम, ड्राई फ्रूट्स को हल्का गोल्डन होने तक रोस्ट करें। फिर एक प्लेट में निकाल दें।
एक बर्तन लें और उसमें फुल क्रीम दूध डालें, इस दूध को तब तक चलाते रहें जब तक यह आधा न हो जाए। एक कटोरे में नारियल क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क, इलायची पाउडर और केसर को अच्छी तरह मिला लें।
दूध में रोस्टेड नारियल और ड्राई फ्रूट्स डालें। हल्की आंच पर इसे 5 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें चीनी मिलाएं।
इसके बाद नारियल के खीर में कंडेस्ड मिल्क, नारियल, इलायची, केसर के मिश्रण को डालें। व्हिस्कर की मदद से सभी सामग्री को मिलाएं और खीर को कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
खीर को 5 मिनट तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा क्रीमी न हो जाए और आंच बंद कर दें। जब खीर कमरे के तापमान पर पहुंच जाए तो उसे फ्रिज में रखें और ठंडा-ठंडा परोसें।