Food
4 कप मुरमुरा, 1 कप गुड़, कसा हुआ, 1/4 कप घी, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, कटे हुए मेवे (गार्निश के लिए )
एक बड़े पैन में मुरमुरे को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक कुरकुरा होने तक भून लें और इसे ठंडा होने के लिए साइड में रख दें।
एक दूसरे पैन में धीमी आंच पर घी गर्म करें। इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें। गुड़ पिघलकर चाशनी बनने तक लगातार चलाते रहें। ध्यान रखें कि यह जले नहीं।
चाशनी को चेक करने के लिए एक कटोरी पानी में थोड़ी मात्रा में सिरप डालें। यह एक नरम गेंद बननी चाहिए जिसे आसानी से चपटा किया जा सके।
एक बार जब गुड़ की चाशनी तैयार हो जाए, तो इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। भुने हुए मुरमुरे को तुरंत गुड़ की चाशनी में डाल दीजिए और दोनों को अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि इसे संभालना आसान हो। अपनी हथेलियों को घी से चिकना कर लीजिए। मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे गोल लड्डुओं का आकार दें।
चाहें तो लड्डू बनाते समय लड्डुओं को कटे हुए बादाम या काजू जैसे मेवों से सजाएं। ठंडा करें और परोसें या मुरमुरा लड्डुओं को एयरटाइट कंटेनर में रखकर कई दिनों तक इसे खाएं।