जन्माष्टमी में भगवान कृष्ण के लिए मखाना और नारियल का पाग खासतौर पर चढ़ाया जाता है। आप कुछ टिप्स को ध्यान रख स्वादिष्ट पाग तैयार कर सकती हैं।
1 कप पानी, 450 ग्राम चीनी, 2 कप मखाना, सूखा नारियल 150 ग्राम, 6 टेबलस्पून घी
4 टेबलस्पूल घी में 50 ग्राम मखाने तल लीजिए। आपको मखाने डीप फ्राई नहीं करने हैं बल्कि क्रिस्प होने तक तलना है। तलने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
आपको सूखा नारियल (150 ग्राम) लेकर करीब दो मिनट तक पैन में फ्राई करना है। इसके बाद उसे भी भून कर हटा लें। अब चाशनी तैयार करें।
गलत चाशनी बनने के कारण मखाना नारियल पाग खराब हो जाता है। आपको 450 ग्राम चीनी में 1 कप पानी डालना है। 5 मिनट चाशनी पकने के बाद मखाना और नारियल डाल दें।
जब चाशनी में झाग आने लगे तो चम्मच से चाशनी को गिरा कर देखें। आपको तार वाली चाशनी नहीं तैयार करनी है। बस हल्का तार ही काफी है।
अब नारियल और मखाने को मिक्स कर लें। एक थाली में घी लगाकर सामग्री फैला लें। आधे घंटे बाद तक मखाना नारियल पाग सेट हो जाएगा। अब आप इसे चाकू की मदद से पीस में काट लें।