4 टेबलस्पूल घी में 50 ग्राम मखाने तल लीजिए। आपको मखाने डीप फ्राई नहीं करने हैं बल्कि क्रिस्प होने तक तलना है। तलने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
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2 मिनट फ्राई करें ग्रेटेड नारियल
आपको सूखा नारियल (150 ग्राम) लेकर करीब दो मिनट तक पैन में फ्राई करना है। इसके बाद उसे भी भून कर हटा लें। अब चाशनी तैयार करें।
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चाशनी तैयार करते समय रखें सावधानी
गलत चाशनी बनने के कारण मखाना नारियल पाग खराब हो जाता है। आपको 450 ग्राम चीनी में 1 कप पानी डालना है। 5 मिनट चाशनी पकने के बाद मखाना और नारियल डाल दें।
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झाग आने के बाद चेक करें चाशनी
जब चाशनी में झाग आने लगे तो चम्मच से चाशनी को गिरा कर देखें। आपको तार वाली चाशनी नहीं तैयार करनी है। बस हल्का तार ही काफी है।
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मिक्स कर लें मखाना-नारियल
अब नारियल और मखाने को मिक्स कर लें। एक थाली में घी लगाकर सामग्री फैला लें। आधे घंटे बाद तक मखाना नारियल पाग सेट हो जाएगा। अब आप इसे चाकू की मदद से पीस में काट लें।