न पलटने का टेंशन न टूटने का डर, झटपट बनाएं टेस्टी Bun Dosa Recipe
Food Jan 16 2025
Author: Chanchal Thakur Image Credits:Pinterest
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सामग्री:
चावल: 1 कप (भीगे हुए)
उड़द दाल: ½ कप (भीगी हुई)
दही: ½ कप
शक्कर: 1 चम्मच
बेकिंग सोडा: 1 चुटकी
नमक: स्वादानुसार
पानी: आवश्यकता अनुसार (घोल बनाने के लिए)
तेल या घी: पकाने के लिए
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घोल तैयार करें
चावल और उड़द दाल को 4-5 घंटे भिगोने के बाद पीसकर एक गाढ़ा घोल बनाएं। इसमें दही,और नमक मिलाएं और घोल को 6-8 घंटे या रातभर के लिए ढककर रख दें, ताकि यह अच्छे से फर्मेंट हो जाए।
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बेकिंग सोडा मिलाएं
पकाने से पहले, घोल में बेकिंग सोडा डालकर हल्के हाथों से मिक्स करें। आप चाहें तो ENO का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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अप्पे पेन में घोल डालें
गर्म पेन या फिर गहरे गोल तले के तड़के वाले पेन पर थोड़ा तेल लगाकर एक करछी घोल डालें। इसे बिना फैलाए अपने आप फैलने दें।
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ढककर पकाएं:
ढक्कन लगाकर इसे धीमी आंच पर पकने दें। इसे पलटने की जरूरत नहीं होती। आंच तेज न करें इसे धीमी आंच पर अंदर तक पकने दें।
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गरमागरम परोसें
जब डोसा फूला हुआ और सुनहरा हो जाए, तो इसे तवे से उतार लें। इसे नारियल चटनी या सांभर के साथ परोसें।