स्वाद दमदार खाने में मजेदार ! झटपट बनाएं अंडा फ्राई रेसिपी

ठंड में टेस्ट के साथ सेहतमंद रहना है तो अंडे का सेवन जरूर करना चाहिए। ब्रेकफास्ट से लेकर लंच-डिनर अंडे से बनी डिश सर्व की जाती हैं। लेकिन आप 10 मिनट में बनने वाली एग करी बताएंगे।

• 6-7 उबले अंडे
• आधा कप तेल
• 2 प्याज
• 4-5 हरी मिर्च
• थोड़े से करी पत्ता
• हाफ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
• हाफ टेबल स्पून हल्दी धनिया जीरा
• काली मिर्च पाउडर
• गरम मसाला
• धनिया पत्ता
• स्वादानुसार नमक

पैन में एक तवा गमर करें। फिर उसमें थोड़ा सा तेल डालकर अंडों को दोनों तरफ से फ्राई कर निकाल लें। ध्यान रहे अंडों को जलाना नहीं है। जैसे ही ये हल्के ब्राउन हो गैंस बंद कर दें।

अब उसी तवे में बचे हुए तेल में प्याज और मिर्च डालकर फ्राई करें। जबतक उसका कच्चापन दूर न हो जाए। अब इसमें  लाल मिर्च-धनिया पाउडर और सभी मसाले मिलाकर मिक्स करें।

जब मसालों को प्याज में डालें, बीच में थोड़ा-थोड़ा से पानी डालते रहें ताकि तवे में मसाला चिपके नहीं, 2-3 मिनट तक प्याज को भूनने के बाद थोड़ा सा तेल एड करें और फिर इसमें अंडे डालें।

अब अंडे में थोड़ा पानी मिलाएं और दो-तीन मिनट तक पकाएं। जब ये पक जाए अंडे को मसाले में लपेट जाएं और बराबर चलाते जाये ताकि अंडों में मसाला लग जाए। 

बस तैयार है आप तवा फ्राई अंडा करी। इसे बनाने के लिए न तो कड़ाही की जरूती पड़ी और न ज्यादा तामझाम की। आप 10 मिनट में तैयार कर इसे डिनर या फिर ब्रेकफास्ट में  सर्व कर सकती हैं।