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सभी सब्जियों को एक कप पानी के साथ कुकर में डालें। इसे 2-3 सिटी आने तक उबाल लें।
कुकर से सब्जियां निकालकर ठंडा करें और टमाटर और अन्य सब्जियों के छिलके को उतार लें।
उबली हुई सब्जियों को मिक्सर जार में डालकर चिकना पीस लें। इसे तब तक पीस लें, जब तक इसमें से सारी सब्जियां चिकनी न पीस जाए।
पिसे हुए मिश्रण को छलनी से छान लें और कढ़ाई में डालकर 5-7 मिनट तक अच्छे से उबालें। इससे सब्जियों का कच्चापन कम होगा।
उबलते सूप में रोस्टेड गार्लिक और ऑरिगेनो सीजनिंग डालें और गरमागरम सर्व करें।