गर्मियों में आसमान छूएंगे टमाटर के दाम, ऐसे करें 4-5 महीनों तक स्टोर
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गर्मियों में आसमान छूएंगे टमाटर के दाम, ऐसे करें 4-5 महीनों तक स्टोर

टमाटर का सॉस या केचप बनाकर स्टोर करें
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टमाटर का सॉस या केचप बनाकर स्टोर करें

  • टमाटरों को उबालकर पीस लें और उसमें नमक, शुगर और सिरका डालकर गाढ़ा कर लें।
  • इसे कांच की बोतल में स्टोर करें, यह लंबे समय तक खराब नहीं होगा।
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टमाटर को धूप में सुखाकर स्टोर करें
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टमाटर को धूप में सुखाकर स्टोर करें

  • पके हुए टमाटरों को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें। 
  • इन्हें धूप में 4-5 दिन तक अच्छे से सुखाएं। 
  • सूखने के बाद एयरटाइट डिब्बे में रखें और जरूरत के अनुसार इस्तेमाल करें।
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टमाटर प्यूरी बनाकर स्टोर करें
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टमाटर प्यूरी बनाकर स्टोर करें

  • टमाटरों को उबालकर ब्लेंडर में पीस लें। 
  • इस प्यूरी को छोटे-छोटे कंटेनर या आइस ट्रे में डालकर फ्रीज करें। 
  • जमे हुए क्यूब्स को जिपलॉक बैग में स्टोर करें और जरूरत पड़ने पर इस्तेमाल करें।
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फ्रीजर में स्टोर करें

  • साबुत टमाटर को धोकर सुखा लें।
  • इन्हें प्लास्टिक बैग में भरकर फ्रीजर में रखें।
  • जब भी जरूरत हो, इन्हें बाहर निकालकर गर्म पानी में डालें और छिलका उतारकर इस्तेमाल करें।
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टमाटर का अचार बनाएं

  • टमाटर के छोटे टुकड़े करके मसालों के साथ मिलाकर अचार बनाएं। 
  • इसे कांच की बोतल में भरकर धूप में रखें। 
  • यह महीनों तक खराब नहीं होगा और खाने में स्वाद भी बढ़ाएगा।
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तेल में स्टोर करें

  • टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटकर जैतून के तेल में डालें। 
  • इसमें लहसुन और हर्ब्स डालकर स्टोर करें। 
  • यह लंबे समय तक सुरक्षित रहेगा और पास्ता-सैंडविच में इस्तेमाल किया जा सकता है।
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