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खाने का चाहे जितना अच्छा हो जबतक आचार न हो मजा नहीं आती। वैसे हर घर में कई आचार रखें जाते हैं पर गेस्ट आ गए हैं और आचार नहीं है तो 5 मिनट में बनने वाला आचार जरूर ट्राई करें।
प्याज लगभग हर घर में होता है। मेहमानों को कुछ अलग खिलाना चाहती हैं तो प्याज का इंस्टेंट आचार बनाएं। तो चलिए जानते हैं कैसे बनाएंगे प्याज का आचार
सबसे पहले एक कटोरी में कटे हुए प्याज को लाल मिर्च और हल्दी पाउडर के साथ अच्छी तरह मिला लें और 2-3 मिनट के लिए हाथों से मसल लें ताकि प्याज थोड़ा नरम हो जाए।
प्याज में मसाले तबतक मिलाएं जबतक उसका कच्चापन कम न हो जाएं। अब एक पैन में तेल गरम करें। तड़का लगाने के लिए राई और हींग डालें। राई के तड़कने के बाद गैस बंद कर दें।
राई और तेल से बनकर तैयार हुआ तड़का अब इस प्याज के मिश्रण पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए अच्छे से मिक्स करें।
प्याज के आचार का स्वाद बढ़ाने के लिए आप नींबू रस का इस्तेमाल कर सकती हैं। खास बात है, आप इसे एक हफ्ते और 15 दिन तक स्टोर करने के लिए फ्रिज में रखें।