अगर आप इस संडे मेहमानों को कुछ अलग स्नैक्स बनाकर खिलाना चाहते हैं तो आपको अंडा कबाब जरूर आजमाना चाहिए। ये इन दिनों पार्टियों में स्टार्टर के रूप में खूब परोसा जा रहा है।
कम से कम आप 6 अंडों के साथ इसे बनाएं। इसके लिए अंडे के अलावा कटा हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला, 1/2 कप पानी, नमक आवश्यकतानुसार रखें।
अंडे के साथ आपको कोटिंग के लिए 150 ग्राम बेसन, 1 बारीक कटा प्याज, चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1 कप ब्रेडक्रम्ब्स और रिफाइंड तेल लेना होगा।
अंडे को पहले उबल लें और फिर उबले हुए अंडों को एक बड़े कटोरे में कद्दूकस कर लें। इसमें ब्रेड क्रम्ब्स और तेल को छोड़कर बाकी सभी सामग्री डाल हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण में एक बार में 1-2 बड़े चम्मच ही पानी डालकर अच्छे से इसे मिलाएं। अब मिश्रण को छोटे-छोटे कबाब का आकार दें। फिर कबाब को ब्रेडक्रंब में डुबोकर अच्छी तरह से कोट कर लें।
अब गहरे पैन में तेल गर्म करें और कबाब को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद अंडे के कबाब को अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
मेहमानें को प्याज के छल्ले और चटनी के साथ गरमागरम परोसें। इस डिश को खाने के बाद मेहमान भी आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह सकेंगे।