बिना चीनी के ऐसे बनाएं Sheer Khurma, लोग कहेंगे वाह क्या स्वाद है!
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बिना चीनी के ऐसे बनाएं Sheer Khurma, लोग कहेंगे वाह क्या स्वाद है!

सामग्री
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सामग्री

  • 1 लीटर फुल क्रीम दूध
  • 1 कप खजूर
  • ½ कप मिश्रित मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट, चिरौंजी – कटे हुए)
  • ½ कप सीवई (भुनी हुई)
  • ½ टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1 टेबलस्पून घी
  • 8-10 केसर के धागे
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घी में मेवे भूनें
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घी में मेवे भूनें

  • एक पैन में घी गरम करें और कटे हुए मेवे को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। फिर इन्हें अलग निकाल लें।
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खजूर का मिश्रण तैयार करें
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खजूर का मिश्रण तैयार करें

  • उसी पैन में कटे हुए खजूर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, जिससे वे हल्के नरम हो जाएं।
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दूध में उबाल दें

  • एक बड़े बर्तन में दूध को मध्यम आंच पर गरम करें और 10-12 मिनट तक पकाएं, जब तक यह हल्का गाढ़ा न हो जाए।
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सेवई और इलायची डालें

  • अब दूध में भुनी हुई सीवई, भुने हुए मेवे और इलायची पाउडर डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें।
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खजूर और केसर मिलाकर सर्व करें

  • अंत में, खजूर का मिश्रण और केसर डालकर अच्छे से मिलाएं और कुछ देर धीमी आंच पर पकाएं। तैयार शीर खुरमा को गर्म या ठंडा सर्व करें।
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