इन दिनों बचा हुआ खाना लोग फ्रिज में स्टोर करने लगे हैं। सब्जी-फल के साथ-साथ पके हुए खाने को रखना कितना सही है। आइए जानते हैं इसके बारे में।
अक्सर हम बचे हुए खाना जैसे रोटी, चावल, दाल या सब्जी को फ्रिज में स्टोर कर देते हैं। जो कई दिनों तक उसमे रहते हैं। लेकिन तय वक्त के बाद ऐसा खाना खाने से बीमारी हो सकती है।
कच्चा और पका खाना फ्रिज में एक साथ रखने से बैक्टीरिया पनप सकते हैं। जिसकी वजह से पका हुआ भोजन खराब हो सकता है। इसलिए इसे कम दिनों में खा लेना जरूरी है।
वैसे तो हेल्दी डाइट वही होता है जिसे तुरंत बनाया जाए और खा लिया जाए। लेकिन अगर ज्यादा चावल बन जाता है तो फ्रिज में सिर्फ 2 दिन तक स्टोर करें।
गरम गरम रोटी ज्यादा हेल्दी माना गया है। लेकिन अगर आप इसे फ्रिज में रखते हैं तो 2-3 दिन के भीतर इस्तेमाल कर लें। नहीं तो इसपर फफूंद या बैक्टीरिया लग सकता है।
पकी हुई सब्जी को आप फ्रिज में स्टोर करें। लेकिन बस दो दिनों के लिए । इसे ज्यादा दिन रखने से ना सिर्फ पौष्टिकता खत्म हो जाती है, बल्कि यह आपकी सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकता है।
दाल को भी ज्यादा दिन फ्रिज में नहीं स्टोर करना चाहिए। दो दिन के अंदर इसे खा लें नहीं तो फिर फेंक दे। ज्यादा दिन बाद इसे खाने से पेट में गैस की समस्या हो सकती है।
कटे हुए फल को आप फ्रिज में एक दिन ही रखें। ज्यादा दिन रखने से यह खराब हो जाता है। सेब को तो 4 घंटे के अंदर ही खा लें। नहीं तो ये काला पड़ जाता है।
फ्रिज में रखने से पहले रोटी और चावल को अच्छी तरह ठंडा कर लें। खाने को एयरटाइट कंटेनर में ही स्टोर करें। फ्रिज का तापमान 4°C (40°F) या उससे कम रखें।