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जी-20 समिट में दुनिया भर के दिग्गज लोग आए थे। इस दौरान उन्हें अलग-अलग वेराइटी के हेल्दी खाने परोसे गए थे। जिसमें से एक था रागी मोमोज। तो चलिए बताते हैं रागी मोमोज की इजी रेपिसी।
रागी का आटा-1 कप
गेहूं का आटा-आधा कप
नमक
कद्दूकस किया हुआ पत्ता गोभी-1 कप
मशरूम-आधा कप बारिक कटे हुए
गाजर-आधा कप बारिक कटी हुई
शिमला मिर्च-एक बारिक कटी हुई
तेल
नमक
काली मिर्च
सबसे पहले रागी के आटे में गेहूं का आटा मिला लें। फिर नमक मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसे गूंथ लें। फिर एक चम्चम तेल डालकर मुलायम होने तक गूंथें। फिर इसे सेट होने क लिए रख दें।
एक कहाड़ी में तेल गर्म करें। शिमला मिर्च और मशरूम को डालकर पानी छोड़ने तक पकाएं। इसके बाद बाकी सब्जियों को डालें। नमक और काली मिर्च डालें।जब यह अच्छे से भून जाए तो आंच बंद कर दें।
आटे की नींबू के आकार की लोई बना लें। फिर इसे पतला गोल बेल लें। इसमें सामग्री को फिल करें और मोमोज के आकार का शेप दें। आप चाहें तो शेप देने के लिए सांचे का इस्तेमाल कर सकती हैं।
भरे हुए मोमोज को स्टीमर पैन पर रखें और 7 मिनट तक हाई फ्लेम पर स्टीम करें। जब मोमोज में चमक आने लगें तो समझ जाएं कि मोमोज तैयार है। फिर इसे चटनी के साथ गर्म-गर्म सर्व करें।