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मानसून के मौसम में हर तरह की सब्जी महंगी हो गई है। टमाटर के भाव जहां 120-140 रुपए पहुंच गई है, वहीं अब हरी मिर्च भी रुलाने लगी है। हरी मिर्च 400 रुपए किलो हो गए हैं।
बता दें कि हरी मिर्च में पोटेशियम, आयरन,कॉपर, विटामिन ए, बी6, सी, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है। लेकिन महंगाई की वजह से यह लोगों के पहुंच से दूर हो गई है।
हरी मिर्च किसी भी सब्जी में जान डाल देती है। लेकिन महंगाई की वजह से लोगों को फिकी सब्जी खानी पड़ रही है। तो चलिए बताते हैं हरी मिर्च को किस चीज से रिप्लेस कर सकते हैं।
सब्जी में तीखापन लाने के लिए आप लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। यह सब्जी का स्वाद को भी नहीं बदलता और तीखापन भी लाता है। लेकिन इसका इस्तेमाल जरा सी मात्रा में ही कीजिए।
शेजवान सॉस सब्जी के स्वाद को दोगुना कर देता है। सब्जी में आधा चम्मच शेजवान सॉस डालें। हरी मिर्च की चटनी की जगह भी इसे आप विकल्प के रूप में चुन सकते हैं।
हरी मिर्च का ऑप्शन जलापेनो मिर्च है। इसे आप आराम से फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। कच्चा काटकर सब्जी में इसे डालें जिससे सब्जी में तीखापन आता है।
इस मिर्च का साइज दूसरे मिर्च से काफी छोटी होती है। गांव में इसे लौंगिया मिर्च,अंग्रेजी मिर्च के नाम से जाना जाता है। इस मिर्च का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
काली मिर्च हरी मिर्च का स्वाद अलग होता है। लेकिन जब तक हरी मिर्च किचन में नहीं पहुंचती, तब तक इसका इस्तेमाल करके भी तीखापन सब्जी में ला सकती हैं।