साबूदाने की खीर बनाना काफी आसान है। इसे आप 25-30 मिनट में तैयार कर सकते हैं। खाने में टेस्टी और हेल्दी होता है। चलिए बताते हैं इसे बनाने का सिंपल तरीका
साबूदाना-1 कप, दूध-1 kg, चीनी या गुड-आधा कप, इलाइची-आधी चम्मच पीसी हुई, बादाम और काजू-कटी हुई और केसर।
स्टेप-1
साबूदाने को अच्छी तरह धो लें, ताकि स्टार्च निकल जाएं। फिर इसे एक घंटे के लिए पानी में भिगोएं। फिर इसे अच्छे से छान लें, ताकि अतिरिक्त पानी बाहर निकल जाएं।
दूध को अच्छी तरह उबाल लें। फिर उसमें साबूदाने को डालकर पकाएं जब तक की साबूदाना फूल ना जाए।
चीनी, केसर (पहले से इसे दूध में भिगो कर रख लें।) और इलाइची डालकर इसे मिलाएं। इसमें ड्राई फ्रूट भी मिला लें।
जब साबूदाना हल्की गाढ़ी हो जाए ते उसे आंच से उतार लें। फिर इसे ठंडा या गर्म सर्व करें। आप चाहते तो इसमें मैगो, स्टॉबरी,केले से गार्निश भी कर सकते हैं।