बिना जामन के बस इस तरह से जमाए दही

आधा लीटर फुल क्रीम दूध और 2 हरी मिर्च बिना डंठल निकाली हुई

बिना जामन के दही जमाने के लिए सबसे पहले एक गहरे तले वाले बर्तन में दूध को गैस पर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें

जब दूध अच्छी तरह से उबल जाए तो इसे रूम टेंपरेचर पर ठंडा होने दें।

जब दूध हल्का गुनगुना हो, तो इसे एक मिट्टी के बर्तन या प्लास्टिक के कंटेनर में डालें।

अब दूध में दो-तीन बिना डंठल निकालें हरी मिर्ची को डाल दें।

डिब्बे का ढक्कन लगाकर इसे किसी गर्म जगह पर 10 से 12 घंटे के लिए या रात भर के लिए रहने दें।

आप देखेंगे की दही एकदम बाजार की तरह गाढ़ा जम जाएगा। ऐसे में आप कभी भी बिना जामन के दही जमा सकते हैं।