Navratri में कद्दू से मिलेगा सुपर पावर, बनाएं 6 टेस्टी डिश
Food Sep 26 2025
Author: Nitu Kumari Image Credits:instagram
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क्यों फायदेमंद हैं कद्दू
कद्दू में मौजूद विटामिन A और बीटा-कैरोटीन के अलावा विटामिन C, E, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स पाया जाता है। यह वेट लॉस, इम्युनिटी बूस्ट और हार्ट और आइज हेल्थ का ख्याल रखता है।
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कद्दू का सूप
उबले हुए कद्दू को अदरक और काली मिर्च के साथ ब्लेंड कर लें। इसमें मलाई या फ्रेश क्रीम, सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर उबाल लें। यह हल्का हेल्दी और शाम के व्रत के लिए परफेक्ट सूप है।
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कद्दू का रायता
यह रायता पराठे या समक पुलाव के साथ बहुत अच्छा लगता है। कद्दूकस किया हुआ कद्दू घी और जीरे में हल्का सा भूनें और ठंडी दही में मिलाएं। भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च और सेंधा नमक डालें।
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कद्दू की सब्जी
व्रत के लिए यह सबसे लोकप्रिय रेसिपी है। कद्दू के टुकड़ों को घी में जीरा, हरी मिर्च और अदरक के साथ पकाएं। सेंधा नमक डालें और हल्के मसाले में पकाकर परोसें।
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कद्दू का हलवा
कद्दू को कद्दूकस करके घी में अच्छे से भून लें। जब नमी सूख जाए तो इसमें दूध या नारियल का दूध डालें। गुड़ या शक्कर, इलायची पाउडर और मेवे मिलाकर पकाएं।
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कद्दू की टिक्की
उबले कद्दू को मैश करें, इसमें सिंघाड़े का आटा या राजगीरा आटा, हरी मिर्च, सेंधा नमक और धनिया डालें। टिक्की का आकार देकर घी में शैलो फ्राई करें। कुरकुरी टिक्कियां तैयार हैं।
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कद्दू का पराठा
कुट्टू के आटे में कद्दू की प्यूरी मिलाकर सेंधा नमक, हरी मिर्च, काली मिर्च और हरा धनिया डालकर नरम आटा गूंथ लें। तवे पर घी डालकर पराठे सेंक लें। इसे कद्दू के रायते के साथ खाएं।