प्रोटीना का खजाना है कुट्टू आटा, नवरात्रि में बनाएं 6 स्वादिष्ट रेसिपी

100 ग्राम कुट्टू आटे में कैलोरी

• 343 कैलोरी
• 13.3 ग्राम प्रोटीन
• 71.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 10 ग्राम फाइबर
• 0 ग्राम शुगर

व्रत में खाया जाने वाला कुट्टू पहाड़ों में ज्यादा उगता है। कजाकिस्तान में इसकी खेती सबसे ज्यादा होती है। ग्लूटेन फ्री कुट्टू आटा फलों के बीज को पीसकर बनाया जाता है।

नवरात्रि में आप आलू की सब्जी के साथ कुट्टू के आटे की पूड़ी बना सकती हैं। आटे में उबली आलू को मैश करके भी स्वादिष्ट पूड़ी बनाई जा सकती है।

अगर व्रत में फ्राइ़ड पूड़ी खाने का मन नहीं है तो आप कुट्टू के परांठे भी खा सकते हैं, जो कि कम तेल में बन जाते हैं।

कुट्टू की पकौड़ी को भी को आलू, हरी कटी धनिया, मूंगफली के मैश दानों के साथ मिलाकर बनाया जा सकता है। 

कुट्टू की पकौड़ियों को दही और इमली की खट्टी मीठी चटनी के साथ मिलाकर स्वादिष्ट दही वड़े तैयार करें। इसे मुंह का स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा। 

कुट्टू के आटे में पानी मिलाकर घोल तैयार करें। अब इसमें सेंधा नमक, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर चीला बनाएं। हरी चटनी संग खाएं।

कुट्टू का मीठा हलवा आप नवरात्रि में स्वीट डिश के रूप में बना सकते हैं। इसमें अपनी पसंद के ड्राय फ्रूट्स मिलाएं।