15 मिनट में बनाएं Cheese ! दूध और 10 रुपए वाला सफेद पाउडर करेगा कमाल

आजकल पिज्जा से लेकर नॉर्मल टोस्ट तक चीज का इस्तेमाल किया जाता है। आप भी प्रोसेस्ड चीज खाकर थक चुकी हैं तो आज हम आपको बताएंगे कि 15 मिनट के अंदर दूध से कैसे चीज बनता है।

जिस तरह दूध से पनीर बनाया जा सकता है, ठीक उसी तरह चीज भी बनाया जा सकता है। आपको चीज तैयार करने के लिए दो सीक्रेट इंग्रीडिएंट व्हाइट विनेगर और ENO की जरूरत पड़ेगी। 

दूध को हल्का गरम कर लें, ध्यान रहें इसे खौलाना नहीं है। हल्का उबाल आने पर गैस बंद कर दें, एक कटोरी में थोड़ा सा व्हाइट विनेगर लें और इसमें पानी मिलाकर हल्के हाथों से दूध में डालें।

विनेगर मिलाने के बाद धीरे-धीरे पानी और पनीर अलग हो जाएगा। अब किसी कॉटन कपड़े में पनीर को अलग कर लें और इसे पानी से धोलें ताकि सिरके का स्वाद चला जाए।

पानी निकालते वक्त ज्यादा ताकत नहीं लगानी है, वरना चीज सेट नहीं होगा। पानी निकलने पर इसे रख दें। अब एक ग्लास में पानी-ईनो लें और तबतक चलाते रहें जब तक झाग खत्म न हो जाए। 

ग्राइंडर जार में पनीर डालें, उसमें ईनो वाला सॉल्युशन मिलाएं। फिर दो चम्मच घी, हल्दी, हल्का नमक एड कर और ब्लेंड करें। पानी का इस्तेमाल नहीं करना है। बस चीज तैयार है। 

चीज को स्टोर करने के लिए एक बॉक्स में बैटर पेपर लगाकर घी लगाएं, उसमें चीज डालें ऊपर से प्लास्टिक लगाकर फ्रिज में सेट होने के 2-3 घंटे के लिए रख दें और जरूर पड़ने पर इस्तेमाल करें।