Hindi

मुंह में डालते ही घुल जाएगी मट्ठी, बस बनाते मैदे में मिलाएं ये एक चीज

Hindi

नमकीन मट्ठी की सामग्री

2 कप मैदा, 1/4 कप सूजी, 1/4 कप घी या तेल, 1 चम्मच अजवाइन, 1 चम्मच नमक,  1 चुटकी मीठा सोडा, पानी आटा गूंथने के लिए, तलने के लिए तेल

Image credits: social media
Hindi

आटा तैयार करें

एक बड़े कटोरे में मैदा, सूजी, अजवाइन, नमक मिलाएं। आटे के मिश्रण में घी या तेल मिलाएं और इसे अपनी उंगलियों का उपयोग करके अच्छी तरह से तब तक रगड़ें जब तक यह ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।

Image credits: social media
Hindi

आटा गूंथे

मठरी को सॉफ्ट बनाने के लिए आटे में चुटकी भर मीठा सोडा डालें। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और मिश्रण को सख्त और चिकना आटा गूंथ लें। इसे 15-20 मिनट के लिए रख दें।

Image credits: social media
Hindi

मठरी को आकार दें

रेस्ट टाइम के बाद आटे से नींबू के आकार की छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए। बेलन की मदद से छोटी डिस्क में बेल लें। ये बहुत ज्यादा मोटी या पतली नहीं होनी चाहिए।

Image credits: social media
Hindi

मठरी में छेद करें

तलते समय बेली हुई डिस्क को फूलने से बचाने के लिए चारों तरफ कांटे से छेद कर दीजिए। इसी तरह बाकी आटे की लोइयां बनाकर तैयार कर लीजिए।

Image credits: social media
Hindi

मठरी तलें

एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। धीरे से बेली हुई 5-6 मठरी को गर्म तेल में डालें। इन्हें धीमी आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तलें।

Image credits: social media
Hindi

मठरी से एक्स्ट्रा तेल हटाएं

एक बार तल जाने पर तली हुई मठरी को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके बाहर निकालें और किचन पेपर टॉवल पर एक्स्ट्रा तेल निकालने के लिए रखें।

Image credits: social media
Hindi

ठंडा करके स्टोर करें

तली हुई मठरियों को एयरटाइट कंटेनर में रखने से पहले कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। ये चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के रूप में या होली पर स्नैक्स में मजेदार लगती है।

Image credits: social media

कम मेहनत के बनाना है मजेदार गुजिया, तो ट्राई करें हलवाई की यह ट्रिक

कम मेहनत के बनाना है मजेदार गुजिया तो ट्राई करें हलवाई की ये ट्रिक

7 सुपर फूड किडनी स्टोन से किडनी फेल्योर के खतरे को करते हैं कम

Iftar Recipes:इफ्तार के लिए बनाएं ये 10 हेल्दी स्नैक्स