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होली के मौके पर स्वाद और सुगंध से भरपूर आप केसर ठंडाई बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए चुटकी भर केसर के धागे ठंडे दूध में मिलाएं। यह ठंडाई को एक अच्छा रंग भी देता है।
आप सुगंधित और हाइड्रेटिंग ठंडाई बनाना चाहते हैं, तो गुलाब के फ्लेवर की ठंडाई बना सकते हैं। आप इसमें गुलाब जल, गुलाब का सिरप या फिर सूखे गुलाब की पंखुड़ियां का इस्तेमाल कर सकते हैं।
होली के मौके पर हाइड्रेटिंग इलायची ठंडाई भी आपको रिफ्रेश कर सकती है। इसमें इलायची की फलियों को कुचलकर या पीसकर ठंडाई पाउडर में मिलाएं और इससे मलाईदार ठंडाई तैयार करें।
बादाम को पीसकर पाउडर बना लें। इसके साथ गुलाब की ताजा पत्तियों को पीसकर इसका पेस्ट बनाएं। इसे ठंडे दूध में मिलाएं और खूब देर तक पकाकर इसकी बादाम गुलाब ठंडाई बनाएं।
बच्चों के लिए अगर आप ठंडाई बनाना चाहते हैं, तो उसमें चॉकलेट का फ्लेवर दे सकते हैं। बेसिक ठंडाई में कोको पाउडर या मेल्टेड चॉकलेट डालें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स के साथ गार्निश करें।
होली के मौके पर मैंगो ठंडाई भी बहुत ही रिफ्रेशिंग और हाइड्रेटिंग होती है। आप ताजा आम की प्यूरी बनाकर या केन मैंगो पल्प का यूज करके ठंडाई मिश्रण में मिक्स करके मैंगो ठंडाई बनाएं।