न फंगस, न बदबू! स्प्राउट्स बनाने का सबसे आसान और क्लीन तरीका
Food Jul 27 2025
Author: Chanchal Thakur Image Credits:Pinterest
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स्प्राउट्स बनाने के लिए सामग्री:
1 कप सूखा मूंग, चना या मसूर (कोई भी एक या मिक्स)
पानी (फिल्टर्ड/उबला हुआ)
मलमल का कपड़ा या सूती कपड़ा
छलनी या एयरटाइट डब्बा
स्टील/कांच का बर्तन
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धोना और छांटना
बीज को साफ पानी से 2-3 बार अच्छी तरह धो लें ताकि मिट्टी, धूल और खराब दाने अलग हो जाएं।
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रातभर भिगोना (Soaking)
1 कप बीज को 3 कप पानी में 8-10 घंटे या रातभर भिगो दें।
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स्प्राउट बनाने की प्रक्रिया
स्प्राउट खाने से सेहत को कई सारे लाभ मिलते हैं, लेकिन कई लोगों से यह अच्छे से नहीं जमता, इसलिए आज हम आपको कुछ टिप्स और तरीका बताएंगे, जिससे आप भी स्प्राउट बना पाएंगे।
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कपड़े में बांधना
अगली सुबह पानी को अच्छी तरह निकाल दें और बीजों को छलनी में छान लें।
साफ गीले मलमल या सूती कपड़े में दानों को बांधें और ऊपर से थोड़ा ढीला छोड़ें ताकि हवा जा सके।
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गर्म जगह पर रखें
बंधे हुए दानों को किसी गर्म स्थान (जैसे माइक्रोवेव में बंद करके, या अलमारी में) 12-24 घंटे के लिए रख दें।
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नमी है जरूरी
हर 8-10 घंटे बाद कपड़े को हल्का गीला करें ताकि बीज सूखें नहीं। ध्यान रखें कि पानी टपक न रहा हो वरना फंगस लग सकता है।
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स्प्राउट चेक करें
12-24 घंटे में छोटे सफेद अंकुर (2-3 मिमी) आ जाते हैं। गर्मियों में जल्दी और सर्दियों में थोड़ा देर लगती है।
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जरूरी टिप्स (Avoid Smell & Fungus):
भीगने के बाद पानी पूरी तरह निकालें।
सूती कपड़ा ही इस्तेमाल करें, सिंथेटिक में फंगस जल्दी लगता है।
गर्मियों में कपड़े को ज्यादा गीला करने की जरूरत नहीं होती, नहीं तो बदबू आ सकती है।