15 मिनट में बनाएं पनीर पसंदा, होटल जैसा स्वाद अब घर पर!

500 ग्राम पनीर को बीच में से चाकू से चीर लें ताकि उसके अंदर स्टफिंग भरी जा सके। ध्यान रखें कि पनीर टूटे नहीं।

• 150 ग्राम कद्दूकस किया पनीर, 
• 1 टीस्पून अदरक
• 2 हरी मिर्च
• बादाम-काजू
• जीरा पाउडर
• गरम मसाला
• इलायची पाउडर
• चाट मसाला
• धनिया
• 1 टीस्पून शक्कर और नमक मिलाकर मिश्रण तैयार कर पनीर में भरें।

भरवां पनीर को हल्के हाथ से तेल में शैलो फ्राई करें ताकि वह क्रिस्पी हो जाए।

अब नहीं लगेंगे घंटो की मेहनत, फटाफट बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर पसंदा। ये रेसिपी बेहद कमाल, आसान और खाने में स्वादिष्ट लगती है। फटाफट बनाएं और नान या रोटी-चावल के साथ स्वाद लें।

• पैन में 1-2 चम्मच तेल डालें। 
• उसमें 1 टीस्पून जीरा, लाल मिर्च, तेज पत्ता, बड़ी इलायची, दालचीनी डालें।
• फिर डालें 2 हरी मिर्च, 7-9 लहसुन, 2-3 प्याज और टमाटर। 
•  नमक और 12-15  काजू डालें।

एक बाउल में 1 कप दही लें। उसमें 2 टेबलस्पून शाही पनीर मसाला मिलाएं। यह ग्रेवी में रिचनेस लाएगा।

जब मसाले ठंडे हो जाएं तो खड़े मसाले निकालकर बाकी सबको पीस लें। पीसते समय बर्फ के टुकड़े डालें ताकि रंग और स्वाद बना रहे।

अब 2 टेबलस्पून बटर गरम करें, उसमें 1 टेबलस्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर डालें। पिसी हुई ग्रेवी को छानकर डालें। ऊपर से कसूरी मेथी और फ्रेश क्रीम डालें।

अब फ्राई किए हुए पनीर को ग्रेवी में डालें और गरमा-गरम रोटी, नान या पराठे के साथ सर्व करें। स्वाद ऐसा कि हर कोई पूछेगा—ये होटल से मंगवाया क्या?