खुशबू में धोखा, सेहत पर वार – नकली दालचीनी से बचने का देसी तरीका

• असली (Ceylon): हल्के भूरे रंग की होती है।
• नकली (Cassia): गहरे लाल-भूरे रंग की और थोड़ी चमकदार होती है।

• असली: खुशबू हल्की, मीठी और सॉफ्ट होती है।
• नकली: तेज, तीखी और नकली खुशबू जैसी होती है – थोड़ी चुभने वाली।

• असली: पतली, कई परतों वाली होती है – जैसे पेपर रोल। आसानी से टूट जाती है।
• नकली: मोटी और सख्त होती है। इसे तोड़ना मुश्किल होता है।

• असली: हल्का मीठा और सुगंधित स्वाद होता है।
• नकली: तीखा और थोड़ा कड़वा टेस्ट देता है – जिससे मुंह सूखने लगता है।

एक टुकड़ा दालचीनी गर्म पानी में डालें:

• असली थोड़ी देर में रंग छोड़ेगी और पत्ते जैसे घुलने लगेगी।
• नकली पानी में ज्यादा रंग छोड़ेगी और कठोर बनी रहेगी।

• Ceylon दालचीनी महंगी होती है और आमतौर पर श्रीलंका या दक्षिण भारत से आती है।
• नकली दालचीनी सस्ती होती है और बाजार में आसानी से मिल जाती है।