)
Hindi
)
Hindi
)
Hindi
)
Hindi
Hindi
Hindi
Hindi
Hindi
पालक पनीर की सब्जी- 1 कप, आलू-1, बेसन या ब्रेड क्रम्ब्स- 2 स्पून, हरी मिर्च- 1, अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 स्पून, गरम मसाला- ½ स्पून, धनिया- ½ स्पून, चाट मसाला- 1/2 स्पून, नमक, तेल।
पालक पनीर की बची हुई सब्जी को अच्छे से मैश कर लें ताकि पनीर और पालक अच्छी तरह मिक्स हो जाए। अगर ग्रेवी ज्यादा है, तो पैन में डालकर इसे सुखा लें, फिर मैश करें।
मैश की हुई पालक पनीर की सब्जी में उबला और मैश किया हुआ आलू डालें, जिससे कबाब का टेक्सचर बेहतर होगा।
कबाब बनाने के लिए इसमें बेसन या ब्रेड क्रम्ब्स, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, चाट मसाला, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे टिक्की या कबाब के शेप में गोल या ओवल आकार दें। चाहें तो इसमें बीच में चीज या ड्राई फ्रूट्स भरकर स्टफ्ड कबाब बना सकते हैं।
एक पैन में हल्का तेल गरम करें और कबाब को मीडियम आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेकें। आप चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर या ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
पालक पनीर हरा-भरी कबाब को हरी धनिया पुदीना चटनी या मीठी इमली चटनी के साथ गरमागरम परोसें।