Food
1 चम्मच यीस्ट या सूखा खमीर, डेढ़ कप गर्म पानी, 4 कप मैदा, 1 चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
पिज़्ज़ा सॉस, मोज़ेरेला चीज, आपकी पसंदीदा टॉपिंग (जैसे पेपरोनी, मशरूम, बेल मिर्च, प्याज, ऑलिव, आदि)
एक छोटे कटोरे में गर्म पानी, चीनी और एक्टिव ड्राई यीस्ट मिलाएं। इसे लगभग 5-10 मिनट तक या झाग बनने तक अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में आटा और नमक मिलाएं। बीच में यीस्ट मिश्रण और जैतून का तेल डालें। आटे को हल्के हाथों से लगभग 5-7 मिनट तक या जब तक आटा चिकना न हो जाए, गूंथ लें।
आटे को हल्का सा तेल लगाकर कटोरे में रखें और इसे साफ तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें। इसे लगभग 1-2 घंटे के लिए या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए, किसी गर्म जगह पर रहने दें।
अपने ओवन को हाई टेंपरेचर पर पहले से गर्म कर लें। यदि आपके पास पिज़्ज़ा स्टोन है, तो उसे भी पहले से गरम करने के लिए ओवन में रखें।
फूले हुए आटे को नीचे दबाएं और इसे पिज़्ज़ा बेस के लिए दो बराबर भागों में बांट लें। आटे के एक भाग को लगभग 1/4-इंच मोटा, एक सर्कल में रोल करें।
बेले पिज़्ज़ा डो को बेकिंग शीट पर रखें। इसपर पिज्जा सॉस फैलाएं। फिर मोज़ेरेला चीज छिड़कें, अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें और ड्राई हर्ब्स के साथ चिली फ्लेक्स डालकर पिज़्ज़ा तैयार करें।
पिज़्ज़ा को लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक क्रस्ट गोल्डन ब्राउन न हो जाए और चीज बुलबुलेदार और पिघल न जाए।
पिज़्ज़ा को ओवन से निकाले और टुकड़े करने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। गरमा गरम परोसें और अपने घर में बने पिज़्ज़ा का आनंद लें।