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जापानी डिश सुशी भारत में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। लेकिन रेस्त्रा में इसकी कीमत बहुत ज्यादा होती है। तो चलिए बताते हैं घर पर कैसे इसे बना सकते हैं।
2 कप सुशी चावल
1/2 कप चावल का सिरका
1/2 कप पानी
3 बड़े चम्मच चीनी
1 चम्मच नमक
नोरी (समुद्री शैवाल) की चादरें
सुशी चावल
खीरा
एवोकाडो
सोया सॉस, डुबाने के लिए
मसालेदार अदरक और वसाबी
सुशी चावल को ठंडे पानी से तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। फिर कुकर में चावल और पानी मिलाएं और इसे अच्छी तरह पका लें।
चावल जब गर्म हो तो इसे एक कटोरे में डाले। इसमें नमक, तेल ,सिरका और थोड़ी सी चीनी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाने के बाद इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
खीरे को पतले-पतले स्ट्रिप्स में काटें। एवोकैडो को छीलकर काट लें।सेल्मन फिश को भी स्ट्रिप्स में काट लें, अगर नॉनवेज सुशी बना रहे हैं तो।
सतह पर बांस की सुशी रोलिंग चटाई रखें और उसके ऊपर प्लास्टिक रैप की एक शीट रखें। नोरी को शीट पर रखें।अपने हाथ गीले करें और मुट्ठी भर सुशी चावल लें। इसे नोरी पर समान रूप से फैलाएं।
नोरी के निचले किनारे पर खीरे और एवोकैडो के स्लाइस रखें। सेल्मन फिश रखें। फिर बांस की चटाई का उपयोग करके सुशी को कसकर रोल करें।
चाकू की मदद से रोल को पीस में काटें।सुशी को एक प्लेट में सजाएं।सोया सॉस, मसालेदार अदरक और वसाबी के साथ परोसें।