गाजर नहीं, घरवालों को बना कर खिलाए ये टेस्टी मूंग दाल का हलवा
Food Jan 29 2024
Author: Deepali Virk Image Credits:social media
Hindi
मूंग दाल हलवा की सामग्री
1 कप धुली मूंग दाल, 1/2 कप घी, 1 कप चीनी, 1/2 कप पानी, 1/4 चम्मच इलायची पाउडर, गार्निश के लिए कटे हुए मेवे
Image credits: social media
Hindi
मूंग दाल को भिगोएं
मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। उपयोग करने से पहले पानी निथार लें।
Image credits: social media
Hindi
मूंग दाल पकाना
एक भारी तले वाले पैन या कढ़ाई को मध्यम आंच पर गर्म करें। भीगी हुई मूंग दाल को पैन में डालें और गोल्डन ब्राउन और खुशबूदार होने तक सूखा भून लें।
Image credits: social media
Hindi
मूंग दाल को पीसे
मूंग दाल भुन जाने के बाद इसे ठंडा करके ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें और दरदरा पीस लें। आप इस पाउडर को स्टोर करके भी रख सकते हैं।
Image credits: social media
Hindi
घी में भूनें मूंग दाल
उसी पैन में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। घी गर्म होने पर पिसी हुई मूंग दाल का पाउडर डालें और इसे घी में तब तक भूनें जब तक कि अच्छी सी सुगंध न आने लगे।
Image credits: social media
Hindi
चाशनी तैयार करें
एक अलग सॉस पैन में चीनी और पानी को मिलाकर चाशनी बनाएं। मिश्रण को मीडियम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और चाशनी एक तार की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
Image credits: social media
Hindi
मूंग दाल और चाशनी को मिलाएं
जब मूंग दाल भूनकर गोल्डन ब्राउन कलर की हो जाए तो इसमें शुगर की चाशनी डालें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
Image credits: social media
Hindi
ड्राईफ्रूट्स और इलायची डालें
एक बार जब हलवा साइड से पैन छोड़ने लगे, तो इसमें इलायची पाउडर डालें और बादाम, काजू या पिस्ता जैसे कटे हुए मेवों से सजाएं।
Image credits: social media
Hindi
परोसें
इंस्टेंट मूंग दाल हलवा को गर्म परोसें। इसे मिठाई के रूप में ऐसे ही या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है।