पतली कमरियां पाने के लिए मलाइका करती हैं इस ठेचा पनीर का सेवन

ठेचा पनीर एक महाराष्ट्रीयन डिश है, जो तीखा ठेचा और सॉफ्ट पनीर के साथ बनाई जाती है। इसे आप लंच, डिनर या पार्टी में स्टार्टर के रूप में परोस सकते हैं।

हरी मिर्च: 6-8, लहसुन की कलियां: 5-6, मूंगफली: 2 टेबलस्पून भुनी हुई, नमक: स्वादानुसार, तेल: 1 टेबलस्पून, पनीर: 200 ग्राम।

तवे पर थोड़ा तेल गर्म करें और हरी मिर्च और लहसुन को हल्का भून लें। भुनी हुई मूंगफली, नमक और भुनी मिर्च-लहसुन को मिक्सर में दरदरा पीस लें। आपका ठेचा तैयार है।

पनीर को बड़े चौकोर पीस में काटें। इसे 2 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर रखें। इससे पनीर सॉफ्ट हो जाता है।

पनीर को पानी से निकाल कर थपथपा कर सुखा लें। इसके ऊपर ठेचा लगाएं और चारों तरफ से लपेट लें।

एक नॉन स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालें। इसमें राई और कढ़ी पत्ता डालें और चटकने दें। तैयार ठेचा पनीर को रखकर चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

गरमागरम ठेचा पनीर को धनिया पत्ती से गार्निश करें और रोटी, पराठा या नान के साथ परोसें या ऐसे ही स्नैक्स के साथ इसे खा सकते हैं।