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मूंगफली (भुनी हुई)- 2 कप, शहद या चीनी - 1-2 टेबल स्पून, नमक- 1/4 टीस्पून, तेल (जैतून का तेल, सूरजमुखी का तेल, या मूंगफली का तेल)- 1-2 टीस्पून
अगर आपके पास कच्ची मूंगफली है, तो उसे धीमी आंच पर तवे या ओवन में भून लें। भूनने के बाद मूंगफली के छिलके उतार लें।
भुनी हुई मूंगफली को मिक्सर ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। शुरुआत में मूंगफली दरदरी पिसेगी, लेकिन इसे लगातार ब्लेंड करते रहें।
जब मूंगफली एक गाढ़े पेस्ट की तरह बनने लगे, तो उसमें थोड़ा-थोड़ा तेल डालें। नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अगर आप मीठा पसंद करते हैं, तो इसमें शहद या चीनी डाल सकते हैं। आप देखेंगे कि मूंगफली का मिश्रण धीरे-धीरे स्मूथ और क्रीमी हो जाएगा।
अगर आप थोड़ा क्रंची पीनट बटर खाना चाहते हैं, तो कुछ मूंगफली को दरदरा पीसकर अलग से मिलाएं।
तैयार पीनट बटर को एक एयरटाइट जार में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। यह 2-3 महीनों तक फ्रेश रहता है।
पीनट बटर में केला, दूध और ओट्स पीनट बटर स्मूदी बना सकते हैं या इससे पीनट बटर एनर्जी बॉल्स, पीनट बटर सैंडविच या पीनट बटर कुकीज बनाएं।