मुंह में मक्खन की तरह पिघल जाएगा मालपुआ, बैटर में मिलाएं बस ये एक चीज

मालपुआ चीनी की चाशनी में डूबा हुआ एक मीठा डीप-फ्राइड स्वीट है। सैकड़ों सालों से इसे खास अवसरों पर बनाते है। तो चलिए बताते हैं मालपुआ बनाने की आसान रेपिसी।

मैदा या गेहूं का आटा-3 कटोरी

सूजी-1 कटोरी

चीनी-2 कप

ईलायची पाउडर-1 छोटी चम्मच

सौंफ पाउडर-1 चम्मच

खाने वाला सोडा-एक चुटकी

मलाई -2 चम्मच

ड्राई फ्रूट्स- 3 बारीक कटी हुई

दूध-1 गिलास

तेल

मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले बाउल में मैदा और सूजी को अच्छी तरह मिला लें। फिर इलायची पाउडर, सौंफ पाउडर और सोडा डालकर मिलाएं। सोडा डालने से मालपुआ सॉफ्ट बनता है।

मैदा-सूजी के मिश्रण में दूध मिलाकर बैटर तैयार कर लें। फिर इसमें मलाई डाले और अच्छी तरह फेट लें। ध्यान रहें इसमें कोई गांठ ना रहें।

चाशनी बनाने के लिए एक बर्तन में एक कप चीनी और एक कप पानी डाल कर उबालें। एक तार वाली चाशनी बना लें।

मालपुआ तलने के लिए नॉन स्टीक पेन में तेल को अच्छी तरह गर्म करें। तेल जब अच्छी तरह गर्म हो जाए तो बैटर को एक धार में डालें। इसे अच्छे से सुनहरा रंग आने तक पकाना है।

डीप फ्राई मालपुआ को तेल से निकाल लें और फिर चाशनी में अच्छी तरह डूबा दें। जब मालपुआ चाशनी को अच्छी तरह सोख लें तो उसे निकाल लें।

मालपुआ को एक प्लेट में रखें और उपर से कटी हुई ड्राई फ्रूट्स डाले। आप इसे रबड़ी के साथ भी परोस सकते हैं या फिर ऐसे ही इसे खाएं।