बचे चावल से बनाएं कुरकुरे मुरुक्कु, जानिए सीक्रेट रेसिपी
Food May 08 2025
Author: Deepali Virk Image Credits:Pinterest
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राइस मुरुक्कु बनाने की सामग्री
बचे हुए पके हुए चावल- 1 कप, चावल का आटा- 1 कप, बेसन- ½ कप, सफेद तिल- 1 चम्मच, जीरा- 1 चम्मच, मक्खन- 1 चम्मच, नमक- स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर- ½ चम्मच, पानी और तेल- तलने के लिए
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बचे हुए चावल से ऐसे बनाएं मुरुक्कु
पके हुए चावल को एक मिक्सर ग्राइंडर में डालें और थोड़ा पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
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डो बनाएं
एक बड़े बाउल में चावल का पेस्ट, चावल का आटा, बेसन, तिल, जीरा, मिर्च पाउडर, नमक और मक्खन मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर सॉफ्ट और स्मूद डो तैयार करें।
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मुरुक्कु प्रेस तैयार करें
मुरुक्कु मेकर या चकली मेकर में स्टार शेप का सांचे लगाएं और आटा उसमें भरें।
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मुरुक्कु को शेप दें
मुरुक्कु बनाने के लिए प्लास्टिक शीट या बटर पेपर पर गोल-गोल सर्पीला आकार बना लें।
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मुरुक्कु को फ्राई करें
कढ़ाही में तेल गरम करें और मीडियम आंच पर मुरुक्कु को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। (एक बार में 4-5 मुरुक्कु को ही फ्राई करें)
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ठंडा करके स्टोर करें
ठंडा होने पर एयर टाइट कंटेनर में मुरुक्कु को भरकर 15–20 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। ये टी टाइम या बच्चों के लंच के लिए बेस्ट ऑप्शन है।