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मैदा- 1 कप, कोको पाउडर- ½ कप, चीनी पाउडर- ¾ कप, बेकिंग पाउडर- 1 टीस्पून, बेकिंग सोडा- ½ टीस्पून, दही- ½ कप, दूध- ½ कप, तेल- ¼ कप, वनीला एसेंस- 1 टीस्पून।
डार्क चॉकलेट- 200 ग्राम, फ्रेश क्रीम- 100ml, मक्खन- 1 टीस्पून
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बाउल में दही, चीनी, दूध और तेल मिलाकर अच्छे से फेंट लें।
अब एक अगल बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा छानकर रखें और धीरे-धीरे चीनी के मिश्रण में मिलाएं।
तैयार केक बैटर को ग्रीस किए हुए केक टिन में डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें। केक ठंडा होने दें और फिर दो लेयर में काट लें।
डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में फ्रेश क्रीम को हल्का गरम करें। चॉकलेट में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें मक्खन डालें और स्मूद गनाश तैयार कर लें।
केक की एक लेयर पर गनाश लगाएं और दूसरी लेयर रखें। पूरे केक पर गनाश को अच्छे से कवर करें और चम्मच या स्पैचुला से स्मूद कर लें।
केक के ऊपर से चॉकलेट ट्रफल, चॉकलेट शेविंग्स या कोको पाउडर से गार्निश करें। इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में सेट करें और फिर सर्व करें।