बस 15 मिनट में इस तरह झटपट जमाए दही

दही हमारे शरीर को हाइड्रेट रखने का काम करता है इसमें प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं, जो हमें बीमारियों से बचाते हैं। इसमें विटामिन ई,जिंक और फोसफोरियस भी पाया जाता है।

दही को जमाने के लिए इसे आपको 8-10 घंटे से बाहर रखना होता है, फिर फ्रिज में रखकर सेट करना होता है जिसमें बहुत समय बर्बाद हो जाता है।

अगर आप झटपट सिर्फ 15 मिनट में दही जमाना चाहते हैं तो बस इन स्टेप्स को फॉलो करें...

सबसे पहले दूध को गर्म कर लें। जब इसमें एक उबाल आ जाए तो गैस बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें।

एक मिट्टी का बर्तन लें और इसमें जामन के लिए दही डालें और इसे चारों तरफ अच्छी तरह से लगा दें।

जब दूध हल्का गुनगुना हो जाए तो इसे मिट्टी के बर्तन में डालें और इसे एक एल्युमीनियम फॉयल से कवर कर दें।

अब एक बड़े प्रेशर कुकर में थोड़ा सा पानी भरें। जब पानी उबलने लगे तो इसमें दही वाला मिट्टी का बर्तन रख दें। बस ध्यान रखें कि इसमें पानी ना जाए।

कुकर के ढक्कन को बिना सिटी के लगाएं और इसे 15 मिनट के लिए स्टीम होने दें।

15 मिनट बाद एक कपड़े की मदद से मिट्टी के बर्तन को बाहर निकालें और एलुमिनियम फॉयल को हटाए। आप देखेंगे कि आपका दही एकदम बाजार जैसा गाढ़ा जम जाएगा।

इस दही का इस्तेमाल आप लस्सी, रायता या डिप में करें या ऐसे ही खाने में कर सकते हैं।