न तेल न ज्यादा मसाला, 15 मिनट में तैयार करें इंस्टेंट आंवला अचार!

अब इसमें काला नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर डालें। यह स्वाद और पाचन को बेहतर बनाता है। आप चाहें तो अजवाइन और मेथी को भी भुनकर पाउडर बना लें और इसे भी अचार में मिला सकते हैं।

अचार को 2-3 दिनों तक धूप में रखें। रोजाना एक बार चम्मच से मिलाएं ताकि मसाले अच्छी तरह से आंवले में समा जाएं।

जब अचार तैयार हो जाए, तो इसे कांच के जार में स्टोर करें। फ्रिज में रखें और इसे 2-3 महीने तक इस्तेमाल करें। इसे फ्रिज से बाहर न रखें, तेल न होने के कारण इसमें फफूंदी लग सकता है।