जन्माष्टमी 2024 पर बनाएं धनिया के बीज की स्वादिष्ट पंजीरी
Food Aug 21 2024
Author: Deepali Virk Image Credits:social media
Hindi
धनिया पंजीरी की सामग्री
धनिया के बीज: 1 कप, घी: 3 बड़े चम्मच, पिसी हुई चीनी: 1/2 कप, मखाना: 1/2 कप, सूखे मेवे: 1/4 कप (जैसे- बादाम, काजू, पिस्ता), कसा हुआ नारियल: 2 बड़े चम्मच और इलायची पाउडर।
Image credits: social media
Hindi
धनिये के बीज भूनें
मीडियम आंच पर पैन गर्म करें और उसमें धनिये के बीजों को सूखा भून लें। जब तक कि वे सुगंधित और हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें ठंडा होने दें, फिर ब्लेंडर में मोटे पाउडर में पीस लें।
Image credits: freepik
Hindi
मखाना और ड्राई फ्रूट्स रोस्ट करें
उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच घी डालें और मखाने को कुरकुरा होने तक भून लें। निकाल कर एक तरफ रख दें। बचे हुए घी में सूखे मेवों को गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए।
Image credits: social media
Hindi
गोंद का करें इस्तेमाल
उसी पैन में थोड़ा और घी डालें और गोंद को फूलने और सुनहरा होने तक भून लें। भुन जाने पर इसे बारीक पाउडर में पीस लें और साइड में रख दें।
Image credits: social media
Hindi
सभी चीजों को मिलाएं
पैन में घी डालें और धनिया पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक भून लीजिए, जब तक इसमें अच्छी खुशबू न आने लगे। पैन में भुना हुआ मखाना, सूखे मेवे, गोंद, कसा हुआ नारियल और इलायची पाउडर डालें।
Image credits: social media
Hindi
चीनी डालें
आंच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर पिसी हुई चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
Image credits: social media
Hindi
लड्डू गोपाल को भोग लगाएं
आपकी धनिया पंजीरी तैयार है। आप इसे प्रसाद के रूप में परोस सकते हैं या फिर हेल्दी स्नैक्स के रूप में इसका सेवन कर सकते हैं।