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कढ़ी भारत की सबसे लोकप्रिय फूड में से एक है। इसे दुनिया भर के कई रेस्तरां में परोसा जाता है। यहां जानें 5 टाइप की बेस्ट कढ़ी।
पंजाबी कढ़ी के मुकाबले गुजराती कढ़ी थोड़ी लाइट होती है। कढ़ी बन जाने के बाद इसमें राई और मिर्च का तड़का लगाएं। इसमें दही, अदरक, गुड़, करी पत्ते और हींग का इस्तेमाल किया जाता है।
पंजाबी कढ़ी का मजा आप कभी भी उठा सकते हैं। पंजाबी कढ़ी को बेसन, दही और मसालों के साथ बनाया जाता है, जिसमें प्याज या मेथी के पकौड़े भी होते हैं।
गढ़वाली कढ़ी बाकी राज्यों की कढ़ी से थोड़ी अलग होती है। बाजरे में दही मिलाकर इसका घोल तैयार कर लें। ये सेहतमंद और स्वादिष्ट होती है।
इसे बनाना भी बेहद आसान होता है। एक पैन में मेथी, हींग, कड़ी पत्ता, अदरक-लहसुन का पेस्ट और मिर्च डालकर भूनें और इसमें दही और बेसन का घोल डालकर पका लें।
दही, बेसन, हल्दी और नमक को मिलाकर कढ़ी बना लें। इस कढ़ी के स्वाद में आपको राजस्थानी स्वाद का भरपूर मजा मिलेगा। फिर सूखी लाल मिर्च, जीरा और मेथी का तड़का लगाएं।