पानी जैसी पतली हो गई है दाल, तो इस तरह करें ठीक

पतली दाल को गाढ़ा करने के लिए दाल को बिना ढक्कन के धीमी से मध्यम आंच पर पकाते रहें। इससे अतिरिक्त पानी उड़ जाएगा और दाल गाढ़ी हो जाएगी।

पकी हुई कुछ दालों को बर्तन के किनारे पर मैश करने के लिए एक चम्मच या करछुल का उपयोग करें। इससे उनका स्टार्च निकल जाएगा और दाल गाढ़ी हो जाएगी।

यदि आपके पास एक्स्ट्रा पकी हुई दाल है, तो आप उन्हें पानी वाली दाल में मिला सकते हैं।

थोड़ी मात्रा में दही या क्रीम मिलाने से दाल को गाढ़ा बनाने में मदद मिल सकती है। इसे फटने से बचाने के लिए पहले इसे फेंटे फिर दाल में मिलाएं।

थोड़ी मात्रा में पके और मैश किए हुए चावल मिलाने से दाल को गाढ़ा करने में मदद मिल सकती है।

पीसी हुई मूंगफली, सीड्स या भुना हुआ बेसन दाल को गाढ़ा करने के साथ-साथ स्वाद को बढ़ाने में भी मदद करता है।

कॉर्नस्टार्च को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाकर चिकना होने तक घोल बनाएं। इस घोल को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे पानी वाली दाल में मिला दीजिए और 5 मिनट तक और पकने दें।