यह दिल मांगे मोर... जब घर पर बनाएंगे यह कॉर्न कबाब

1 कप स्वीट कॉर्न, 2 उबले आलू, 1 प्याज, 2 हरी मिर्च, 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1/2- 1/2 चम्मच, चाट मसाला, जीरा पाउडर, हल्दी, नमक स्वादानुसार, कॉर्न फ्लोर, ब्रेड क्रम्ब्स और तेल।

एक मिक्सिंग बाउल में उबले हुए स्वीट कॉर्न के दाने और उबले आलू डालें और एक मैशर का उपयोग करके मोटा-मोटा मैश कर लें।

कटोरे में आलू-कॉर्न का मिश्रण बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, चाट मसाला, जीरा पाउडर, हल्दी , नमक और बारीक कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण में कॉर्नफ्लोर डालें और अच्छी तरह मिला लें। कॉर्नफ्लोर का मिश्रण कबाब को बांधने में मदद करता है।

कबाब मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे चपटे, गोल कबाब या पैटी का आकार दें। इसी प्रोसेस से सभी कबाब बनाकर रेडी कर लें।

एक प्लेट में कुछ ब्रेड क्रम्ब्स फैला दीजिए। हर कबाब को चारों तरफ से ब्रेड क्रम्ब्स से लपेट दें। इसी तरह से सभी कबाब पर ब्रेड क्रम्ब्स लगा दें।

एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। कबाब को कड़ाही में डालें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तले, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि वे समान रूप से पक जाएं।

अगर आप कबाब को डीप फ्राई नहीं करना चाहते, तो आप इन्हें शैलो फ्राई कर सकते हैं या अगर आपके पास एयर फ्रायर है, तो थोड़ा सा तेल ब्रश करके एयर फ्राई करके इस हेल्दी ट्विस्ट दे सकते हैं।