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पिज़्ज़ा हो, सैंडविच हो, चिकन फ्राई हो या पोटेटो बॉल्स इनका स्वाद मोज़ेरेला चीज़ के बिना अधूरा लगता है।
बाजार में मोज़रेला चीज़ काफी महंगा मिलता है। लेकिन हम घर पर ही बड़ी आसानी से चीज़ को बना सकते हैं। आइए बताते हैं आसान रेसिपी।
3 लीटर दूध, 1 कप वेनेगर और 25 ग्राम नमक। इन तीन चीजों की मदद से चीज़ बनाएंगे।
दूध को उबाल कर अलग रख दें।
जब दूध गुनगुना हो जाए तो उसमें सिरका मिलाएं और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
दूध से पानी अलग होने के बाद इसे छान लें और सॉफ्ट चीज़ का हिस्सा अलग रख दें और पानी को अलग रखें।
अलग हुए पानी में नमक मिलाएं और उसे फिर से उबालें। चीज़ को छलनी में रख दें और गर्म पानी के अंदर 4-5 बार डुबोए।
नमक के पानी को गैस से उतारें और चीज़ को उसमें 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी से इसे अलग कर लें।
फिर इसके छोटे-छोटे बॉल बनाकर फ्रिजर में रख दें। आपका मोजेरला चीज़ तैयार हो गया।
सलाद, कैनपेस, पिज्जा आदि के लिए इस ताजा मोज़ेरेला का आनंद लें।