मुंह में जाते ही मक्खन जैसा पिघल जाएगा मखाना, ऐसे बनाएं खीर
Food Jan 23 2025
Author: Nitu Kumari Image Credits:social media
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मखाना खीर बनाने की सामग्री:
मखाना: 1 कप
दूध: फुल क्रीम 1 लीटर दूध
घी: 1 चम्मच
चीनी/गुड़: 1/4 कप
इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
कटे हुए ड्राई फ्रूट्स -4 चम्मच
केसर: कुछ धागे (दूध में भिगोए हुए)
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मखाने को भूनना
एक पैन में 1 चम्मच घी गर्म करें। फिर हल्की आंच पर मखाने को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भून लें। ठंडा होने के बाद, इन्हें हल्का दरदरा कूट लें या ऐसे ही रहने दें।
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दूध को उबालना
एक गहरे पैन में दूध को गर्म करें और फिर धीमी आंच पर इसे गाढ़ा होने तक के लिए पकने दें।
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मखाने डालें
भुने हुए मखाने दूध में डालें और धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकने दें। मखाने दूध को अच्छी तरह से सोख लेंगे और नरम हो जाएंगे।
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ड्राई फ्रूट्स और गुड़ डालें
इसके बाद इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। फिर गुड़ या चीनी डालें। याद रखें गुड़ खीर में आंच बंद करके डालें, नहीं तो दूध फट जाएगा। केसर को भी इसी वक्त डालें
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इलाइची पाउडर मिलाएं
खीर में सबसे लास्ट में इलाइची पाउडर मिलाएं। इसके बाद खीर सर्व करने के लिए तैयार है।
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Makhana Kheer Recipe
अगर आप खीर को और गाढ़ा करना चाहते हैं तो उसमें थोड़ी कंडेस्ड मिल्क भी मिला सकते हैं। हेल्दी खीर बनाने के लिए गुड़ या चीनी की जगह शहद डालें।