भटकली से डिंडीगुल तक, EID पर खाएं South India की 7 सबसे फेमस बिरयानी
Food Jun 12 2024
Author: Shivangi Chauhan Image Credits:Our own
Hindi
साउथ की 7 पॉपुलर बिरयानी
साउथ इंडिया अपने वर्सटाइल और स्वादिष्ट फूड क्वालिटी के लिए जाना जाता है। यहां कई तरह की बिरयानी लोकप्रिय हैं। जानें साउथ इंडिया की सबसे पॉपुलर सात टाइप की बिरयानी के बारे में।
Image credits: freepik
Hindi
चेट्टीनाड बिरयानी
तमिलनाडु के चेट्टीनाड क्षेत्र की चेट्टीनाड बिरयानी अपने तीखे स्वाद के लिए मशहूर है। इसमें चिकन या मटन, काली मिर्च और मसाले होते हैं जो इसे मसालेदार बनाते हैं।
Image credits: pexels
Hindi
हैदराबादी बिरयानी
हैदराबाद अपनी हैदराबादी बिरयानी के लिए मशहूर है। यह बिरयानी बासमती चावल, स्वादिष्ट चिकन या मटन और सुगंधित मसालों से बनाई जाती है।
Image credits: freepik
Hindi
मालाबार बिरयानी
यह बिरयानी केरल के मालाबार क्षेत्र में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर सुगंधित छोटे दाने वाले चावल से बनाया जाता है जिसे जीराकासला चावल कहते हैं। इसे मसालों और नारियल से स्वादिष्ट बनाते है।
Image credits: freepik
Hindi
अंबुर बिरयानी
तमिलनाडु के अंबुर की यह बिरयानी खूब स्वादिष्ट है। इसमें चावल और मांस की गुणवत्ता को अधिकतम करने के लिए मैरीनेटेड मटन/चिकन और ड्रम तकनीक का उपयोग किया जाता है।
Image credits: social media
Hindi
थालास्सेरी बिरयानी
केरल का शहर थालास्सेरी अपनी अनूठी बिरयानी बनाने के लिए जाना जाता है। इसमें एक खास किस्म का चावल होता है जिसे खिमा कहते हैं, जो बासमती चावल से छोटा और मोटा होता है।
Image credits: Image: Freepik
Hindi
भटकली बिरयानी
यह बिरयानी कर्नाटक के शहर भटकल से आती है। इसे बासमती चावल और सुगंधित मसालों के साथ बनाया जाता है और इसमें झींगा या मछली भी डाली जाती है।
Image credits: Pexels
Hindi
डिंडीगुल बिरयानी
तमिलनाडु का शहर डिंडीगुल अपनी मसालेदार बिरयानी के लिए जाना जाता है। इसमें अक्सर मटन या चिकन के टुकड़े होते हैं। इसमें सीरागा सांबा चावल का इस्तेमाल है, जो एक छोटा, सुगंधित चावल है।